Rote Beete Suppe

Von alex am 15. April 2017
 
Zutaten für 6 Portionen 
800
g
rote Beete
400
g
Kartoffeln
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
1
L
Gemüsefond
Öl
Salz, Pfeffer
Chips, saure Sahne
Zubereitung 
  • Gemüse klein schneiden. Zwiebel mit etwas Öl im Topf anschwitzen, Knoblauch dazugeben und mit anschwitzen. Rote Beete, Kartoffeln und Brühe dazugeben und die Suppe aufkochen lassen. Suppe bei geringer Hitze 20-30 Min. köcheln lassen bis die rote Beete und die Kartoffeln weich sind. Suppe vorsichtig pürieren und heiß servieren.
Tipps 
Als Beilage passen sehr gut knusprige Kartoffelchips mit saurer Sahne als Dipp.
Zubereitungszeit: 
30 Min.
Schwierigkeit: 
einfach
Herkunft: 
Deutschland
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