Sauerteig Herstellen

Von Aeiko am 24. Januar 2018
 
Zutaten für 1 Portion 
50
g
Roggenmehl Type1150
50
ml
warmes Wasser
Zubereitung 
  • 1.Tag Das Mehl mit dem Wasser gut vermischen und zugedeckt bei Raumtemperatur 24 Stunden ruhen lassen. 2.Tag wieder mit 50 g Roggenmehl und 50 ml Wasser füttern. Untermischen und wieder 24 Stunden ruhen lassen. 3.Tag Das gleiche. Der Mix sollte nun angenehm säuerlich riechen.
Zubereitungszeit: 
72 Std.
Schwierigkeit: 
einfach
Herkunft: 
Deutschland
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