Zitronen Cheesecake

Von FrenchieKitchenClub am 02. November 2015
 
Zutaten für 8 Portionen 
Zutaten für den Boden:
250
g
Spekulatiuskekse
85
g
zerlassene Butter
Zutaten für den Cheeesecake:
600
g
Frischkäse
100
g
Crème fraîche
150
g
Zucker
1
Zitrone (Abrieb und Saft)
3
Eier
25
g
Speisestärke
Zubereitung 
  • Die Spekulatius in einem Mixer geben und gründlich durch mixen.
  • Die zerlassene Butter dazu geben und erneut durch mixen.
  • Die Masse in einer Springform verteilen und platt drücken. Die Form in den Kühlschrank stellen.
  • Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Den Frischkäse und die Crème fraîche in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen vermengen. Zucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft dazu geben und vermengen.
  • Die Eier nach und nach in die Masse unterrühren. Zum Schluss noch die Stärke untermischen.
  • Die Form aus dem Kühlschrank nehmen, die Cheesecake Masse in die Form verteilen. Den Ofen auf 90 Grad runter drehen und die Springform für 1½ Stunden in den Ofen schieben. Nach 1½ Stunden den Ofen ausmachen. Die Form im Ofen lassen. Komplett abkühlen lassen.
  • Die Form mit Aluminium bedecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Mit etwas Zitronenabrieb dekorieren und servieren.
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Tipps 
Dauer: 2 Stunden + Ruhezeit.
Zubereitungszeit: 
2 Std.
Schwierigkeit: 
mittel
Herkunft: 
Vereinigte Staaten
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Nutzer Kommentare

Fantastisch.

klasse

Sieht super lecker fluffig aus. Vielen Dank für das Rezept.

vielen dank. viel spass beim nachbacken.
alex The Frenchie Kitchen Club

Das sieht so gut!!

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